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五种食物不宜微波炉加热

发表时间:2019-11-27 15:56

    以下五种食物不宜用微波炉加热:

  生肉或半生肉

  烹调不到家,肉类还没有熟透,很多人选择将其放进微波炉里转一下,但这样就错了。因为半熟的肉类中,细菌仍然在不断生长,用微波炉虽然能把其加热至成熟,但由于微波炉加热时间短,并不能把细菌全部杀死,残留的细菌就会对健康造成伤害。

  液体食品

  如牛奶、冷汤等,在微波炉加热过程中,有可能会突然沸腾并爆开,高温液体四处溅,很有可能烫伤人。因此,在加热液体食品时,不要用高温加热太久,尽可能不要使用微波炉加热液体食品。

  有衣食物

  如鸡蛋、鹌鹑、脆皮肠、鱼子等外有盔甲或有膜的食物,加热过程中会产生大量蒸汽,有可能出现爆炸现象,应避免直接放入完整的鸡蛋。实在要加热须去掉外壳,或在膜上割一刀、戳几个洞,让蒸汽容易散发。

  芦笋

  微波炉加热会导致芦笋中维生素流失,芦笋富含维生素C,因为维生素C属于水溶性维生素,稳定性更差,遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

  干辣椒

  干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性,微波炉加热很容易着火。微波炉加热过程中,干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。


文章分类: 美食
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