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如何吃辣不伤身

发表时间:2019-11-27 15:59

  如何吃辣不伤身?营养专家教你几招。

  选料鲜辣椒好过辣椒油

  烹调辣味食物时,优先选择鲜辣椒、干辣椒,辣椒素含量较低,“火力”也没那么旺,而且富含维生素C,辣椒油这类又油又辣的食物还是少吃为妙。

  调味醋是绝配

  如果太辣,可以适量加点醋,辛辣食物性热,会生火燥肺,而酸主收敛,酸甘化阴,可滋阴润燥。醋中的醋酸还可与辣椒素中和,降低辣味,减少对身体的刺激,缓解上火。

  适当搭配粗粮薯类

  吃辣时,主食最好选择粗粮和薯类,如杂粮粥、玉米、红薯、山药,不仅膳食纤维丰富,而且B族维生素、钾、镁等营养素含量也比一般的精白米面高,对于缓解吃辣后的燥热、上火非常有效。

    吃点山楂、苹果、梨

  吃辣后,为了防止出现咽干唇裂等症状,可以多补充水,吃点酸味水果,它们能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助滋阴润燥,山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。


文章分类: 美食
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